有句话说：“泰国香米出福水；中国香米出五常”
较之南方的一年两熟甚至三熟，五常大米一年只能熟一次。这意味着每年十一月份产出的一次稻谷，将倾注农民一年的心血。五常大米还延续着古老的种植方法，人工插秧，人工除草，人工收割。
加之五常米的亩产量只有普通大米的三分之一，如此低的出米率，让每一粒米都弥足珍贵。这也是五常大米比较贵主要原因。
也正因如此，五常的大米经历了普通大米两倍甚至是三倍的生长周期，所以淀粉含量很高，吃起来有种微甜的感觉，剩饭也不回生。
在检测上有三个数据是衡量五常大米的硬标准，1，食味值，85+；2，直链淀粉含量，15-20%，太低米饭偏软，太高，米饭偏硬；3，胶稠度，70mm+。
真正的五常大米闻着香，吃着香，筋糯适宜，入口有嚼劲，饭粒比浆糊、胶水还好用，剩饭凉了不回生。区别众多假米简单的办法就是等米饭稍凉一点吃，假米，掺米，米饭凉了没有咬头，回生或者泻口或者柴，而真的五常大米依旧筋道肉透。
五常大米确实是国内的大米了，希望大家都能买到好的五常大米来品尝
