松油醇(Terpineol)是一种重要的香料，分子式C10H18O。异构体一般分别称作α-松油醇，β-松油醇，γ-松油醇。均天然存在于多种精油中。松油醇工业上以松节油为原料制得，是一种混合物，以a-松油醇为主。为无色黏稠液体，沸点217℃。具有紫丁香花香，稀释后呈榜子香味。价格低廉，是合成香料中产量较大的品种之一。广泛应用于配制日用和食用香精 [1] 。松油醇以旋光、不旋光的游离醇或其酯的形式存在于松油、樟油、橙花油等精油中。合成松油醇由松节油或蒎烯经水合及脱水反应制得 [2] 。
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相对密度0.9337。
固化点-40℃
折射率1.4831。
可燃性：可燃。一般工业品为三种异构体的混合物。α-松油醇有左旋、右旋、消旋三种光学异构体。(+)-α-体存在于松节油、小豆蔻油、甜橙油、肉豆蔻油等精油中；(-)-α-体存在于松针油、桂叶油、柠檬油、白柠檬油等精油中；(±)-α-体存在于香叶油、玉树油等精油；γ-体在西藏柏木叶油中曾有发现。松油醇为无色稠厚液体。馏程214～224℃(101.3kPa)。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。具似海桐花的清香，甜的紫丁香、铃兰气息。溶于乙醇，微溶于水和甘油。1份松油醇能溶于2份（体积）70%的乙醇溶液中。
制备：以松节油为原料，在硫酸加入少量平平加为乳化剂，常温下进行水合反应，使松节油中主要成分蒎烯生成水合萜二醇后，经脱水得粗松油醇，经分馏制得。
