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甲乙酰氯(Dimethylsulfide)是一种有机化合物,化学方程式是C2H6S,是简洁的乙酰氯。
甲乙酰氯要求为容许应用的食用香料,适用于配置苞米、西红柿、马铃薯、乳制品、菠萝蜜和桔子类果香味及青浓香型香料。构造、特性与二甲基醚相近。常温状态为没有颜色挥发物液体。拥有如海产品般特殊气味化学物质。在自然中,常由蛋白的溶解造成。这也是海产品腥味儿的主要来源之一。